La carne subio un 22% en tres semanas en la provincia.

Este miércoles 12 de noviembre de 2025, se conoció que los precios de la carne vacuna en la provincia de Tucumán han registrado un aumento acumulado de aproximadamente 22 % en apenas tres semanas. 

Según informan comerciantes mayoristas y minoristas del sector cárnico en Tucumán, la presión viene de “hace aproximadamente tres semanas”, y los proveedores advierten que la tendencia al alza podría continuar hasta fin de año. 

La razón principal que citan los operadores es la escasez de hacienda, lo cual impulsa los precios internos. 

Este aumento se da en un contexto donde los informes nacionales indican que, durante octubre, los cortes bovinos en Argentina aumentaron en promedio un 2,8 % con respecto al mes anterior, y acumulan +61,3 % interanual. 

Para las familias tucumanas, esto implica un impacto directo en el bolsillo: ya no sólo se consumen menos cortes tradicionales, sino que los establecimientos gastronómicos también advierten dificultades para mantener los precios de sus cartas ante los altos costos de reposición. 

Analistas señalan que este tipo de alza acumulativa en tan corto plazo obliga a repensar hábitos de compra y puede derivar en un reemplazo de cortes vacunos por otras proteínas más económicas.

En resumen, la suba del 22 % en tres semanas se convierte no sólo en una señal de alerta para la cadena de producción y comercialización, sino también para los hogares de Tucumán, que ya enfrentan un escenario de fuerte inflación. 

Fuentes:

“La carne subió 22 % en tres semanas en Tucumán y preocupa a comercios y consumidores”, Los Primeros TV, 12/11/2025. Los Primeros TV

“El aumento en el precio de la carne no tiene freno”, Aire de Campo, 12/11/2025. Aire de Campo 

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